7 ماده غذایی سرشار از زینک برای سلامتی شما!
این مقاله هنوز دستهبندی ندارد.
اگر مدام احساس خستگی میکنید، زود بیمار میشوید، ریزش مو دارید یا بهدنبال تقویت پوست و سیستم ایمنیتان هستید، احتمالاً بد نیست نگاهی جدیتر به دریافت زینک در رژیم غذاییتان بیندازید. زینک از آن ریزمغذیهایی است که بدن نمیتواند ذخیرهاش کند، اما نبودش خیلی زود خودش را نشان میدهد. برای تأمین زینک لازم نیست سراغ مکمل بروید؛ با چند انتخاب هوشمندانه در برنامه غذایی روزانه، میتوانید بخش زیادی از نیاز بدنتان را پوشش دهید. در ادامه، ۷ ماده غذایی در دسترس و کاربردی را میبینید که هرکدام بهروش خودشان به تأمین زینک کمک میکنند؛ از گزینههای گیاهی و میانوعدهای گرفته تا منابع پروتئینی با جذب بالا. بیایید نگاهی به این لیست در دارو دات کام بیندازیم.
۱. دانههای شاهدانه
شاید باورتان نشود، اما تنها ۳ قاشق غذاخوری شاهدانه میتواند ۳ میلیگرم زینک به بدن شما برساند. این دانههای کوچک همچنین گنجینهای از فیبر و چربیهای سالم، از جمله امگا ۳ و امگا ۶ هستند که برای سلامت مغز و قلب عالیاند.
طعم ملایم و آجیلی آن باعث میشود بهراحتی بتوانید شاهدانه را به اسموتیها، سالادها یا حتی ماست اضافه کنید و از خواص بینظیرش بهرهمند شوید.
۲. تخمه کدو
تخمه کدو یک میانوعده محبوب است که در هر 28.5 گرم (حدود یک مشت) از نوع بوداده آن، ۲ میلیگرم زینک نهفته است. تخمه کدو فقط زینک ندارد، بلکه سرشار از منیزیم، آهن و آنتیاکسیدانهایی است که به کاهش التهاب و حتی داشتن خوابی آرام کمک میکنند.
میتوانید تخمه کدو را بهتنهایی میل کنید یا روی سالاد و سبزیجات بپاشید. برای جذب حداکثری مواد مغذی، بهتر است از تخمههای بوداده یا خیسخورده بهجای نوع خام آن استفاده کنید.
۳. گوشت گاو کبابی
بهطور کلی، گوشت قرمز یکی از منابع غنی زینک است. یک وعده ۸۵ گرمی از گوشت گاو کبابی (راسته) میتواند ۵ میلیگرم از این ماده مغذی را تامین کند.
مزیت بزرگ گوشت گاو این است که زینک موجود در آن قابلیت جذب بسیار بالایی دارد. علاوه بر این، آهنِ هِم (Heme Iron)، ویتامین B12 و پروتئین فراوان آن، همگی از تولید انرژی و عملکرد سیستم ایمنی پشتیبانی میکنند.
۴. بادام هندی
آجیلها همیشه منبع قابل اعتمادی برای مواد مغذی هستند. یک وعده 28.5 گرمی از بادام هندی خام ۲ میلیگرم زینک دارد. اگرچه این مقدار بهاندازه گوشت نیست، اما بادام هندی بسیار همهکاره است.
این آجیل خوشمزه سرشار از چربیهای تک غیراشباع (مفید برای قلب)، منیزیم و مس است که به تولید انرژی کمک میکنند. میتوانید آن را بهعنوان یک میانوعده سریع بخورید یا از آن برای تهیه سسهای خامهای گیاهی استفاده کنید.
۵. خرچنگ و شاهمیگو
صدفها تنها موجودات دریایی سرشار از زینک نیستند. غذاهای دریایی لوکسی مانند خرچنگ و شاهمیگو نیز منابع عالی محسوب میشوند. یک دم شاهمیگو (لابستر) حدود ۴.۵ میلیگرم و یک پای خرچنگ میتواند تا ۱۰ میلیگرم زینک داشته باشد.
این سختپوستان خوشمزه همچنین مملو از پروتئین، سلنیوم و اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که همگی برای سلامت تیروئید، مغز و قلب مفیدند. مزیت دیگر آنها این است که نسبت به بسیاری از گوشتهای قرمز، کالری و چربی اشباع کمتری دارند.
۶. عدس
برای گیاهخواران، حبوبات یکی از بهترین گزینههاست. یک فنجان عدس پخته حدود ۲.۵ میلیگرم زینک فراهم میکند. عدس همچنین منبعی عالی از فیبر، پروتئین، فولات و آهن است که به سلامت قلب و روده کمک میکند.
درست است که عدس (مانند بسیاری از غذاهای گیاهی) حاوی «فیتات» است که میتواند جذب مواد معدنی را کمی کاهش دهد، اما خیساندن یا جوانه زدن عدس قبل از پختوپز، میزان زینک دریافتی بدن شما را به طور قابل توجهی بهبود میبخشد.
۷. پنیر چدار
محصولات لبنی بهطور کلی منابع خوبی از زینک هستند. یک برش پنیر چدار تیز میتواند کمی بیش از ۱ میلیگرم زینک به رژیم غذایی شما اضافه کند. نکته جالب اینجاست که زینک موجود در پنیر، همراه با کلسیم و فسفر آن، تیمی قوی برای حمایت از سلامت استخوانهای شما تشکیل میدهد.
چرا مصرف زینک مهم است؟
شاید بپرسید این همه تاکید برای چیست. «زینک» یک ماده معدنی «کمیاب ضروری» است؛ یعنی بدن ما فقط به مقدار کمی از آن نیاز دارد، اما همین مقدار کم در صدها عملکرد حیاتی نقش دارد.
از متعادل کردن خلقوخو و عملکرد مغز گرفته تا تولید DNA، سلامت روده، تنظیم هورمونها، ساخت سلولهای ایمنی، سلامت پوست و حتی درک طعم و بو، همگی به زینک وابستهاند.
جالب است بدانید بدن شما زینک را برای مدت طولانی ذخیره نمیکند، بنابراین باید هر روز آن را از طریق غذا دریافت کنید. کمبود زینک میتواند علائم ناخوشایندی مانند تضعیف سیستم ایمنی، ریزش مو، کند شدن روند بهبود زخمها و افزایش حساسیت به بیماریها را به همراه داشته باشد.
بنابراین، اولویت دادن به این غذاهای غنی از زینک، راهی ساده و موثر برای قوی نگه داشتن سیستم ایمنی و سطح انرژی شماست.
توصیهای از تیم دارو دات به شما
در مجموع، اگر بخواهیم زینک را بهصورت پایدار و مؤثر به بدن برسانیم، بهترین راه تنوع در انتخاب غذایی است. از دانهها و آجیلهای سادهای مثل شاهدانه، تخمه کدو و بادام هندی گرفته تا منابع حیوانی با جذب بالا مثل گوشت گاو، غذاهای دریایی و لبنیات، همگی میتوانند سهمی از نیاز روزانه بدن را تأمین کنند.
حتی اگر رژیم گیاهخواری دارید، عدس و حبوبات با کمی اصلاح در روش آمادهسازی، گزینههای قابل اعتمادی هستند. نکته مهم این است که زینک قرار نیست با یک ماده غذایی «معجزه» شود؛ ترکیب هوشمندانه این منابع در برنامه روزانه، سادهترین راه برای حفظ انرژی، تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از کمبود این ریزمغذی کلیدی است.
نظرات